Carian "kurma supplier" di Google mungkin datang daripada pemilik kedai runcit yang mahu stok untuk Ramadan, penjual online yang repack ke pek kecil, atau katering yang perlukan beberapa pek 5kg sebulan. Keperluan mereka berbeza, tetapi soalan pertamanya sama: apa yang patut ditanya kepada pembekal sebelum duit dipindahkan? Artikel ini menjawabnya dengan contoh harga sebenar daripada senarai seorang pemborong di Malaysia, disemak pada November 2026.
Apa yang dibekalkan oleh kurma supplier
Setiap kurma yang dijual di Malaysia ialah kurma import. Jadi apabila seorang pembekal menyebut "stok baru masuk", maksudnya stok yang dibawa masuk dari luar negara, sama ada Arab Saudi, Iran, Palestin, Tunisia atau Algeria untuk jenis-jenis dalam jadual di bawah.
Jadual ini merangkumi jenis yang ada dalam senarai pemborong tadi, dengan asal dan tekstur masing-masing.
| Jenis | Asal | Tekstur dan rupa |
|---|---|---|
| Ajwa (juga dipanggil Kurma Nabi) | Madinah, Arab Saudi | Kecil, agak bulat, hampir hitam, kulit berkedut halus, lembut |
| Safawi | Wilayah Madinah, Arab Saudi | Lebih panjang daripada Ajwa, perang gelap hingga hitam, lembut dan kenyal |
| Mabroom | Wilayah Madinah, Arab Saudi | Panjang dan langsing, perang kemerahan, separa kering, kenyal |
| Sukari | Al-Qassim, Arab Saudi | Kuning keemasan, sangat manis; dijual lembut (rutab) atau lebih kering |
| Medjool | Berasal dari Maghribi; pek dalam senarai ini berlabel Palestin | Besar, sangat lembut, rasa karamel yang pekat |
| Mazafati (Rotab Mazafati Bam) | Bam, wilayah Kerman, Iran | Gelap, sangat lembut, lembap; perlu disimpan sejuk |
| Mariami | Iran | Gelap, separa kering, kenyal |
| Deglet Noor (kurma tangkai bila dijual bertangkai) | Tunisia / Algeria | Keemasan, lut cahaya, separa kering |
Dua perkara kecil perlu jelas dari awal. Mariami dan Piarom ialah dua jenis berasingan walaupun ada pek yang meletakkan kedua-dua nama itu bersebelahan. Kurma tangkai pula ialah Deglet Noor dari Tunisia atau Algeria, dan tangkainya tidak ada kena-mengena dengan Madinah.
Harga pek 5kg: bahagikan dengan berat dahulu
Gred A, AA, AAA dan Jumbo ialah susunan saiz yang dibuat oleh setiap pengimport sendiri. Ia bukan piawaian antarabangsa. AA seorang pembekal boleh jadi sama saiz dengan A pembekal lain, jadi jangan bandingkan huruf. Bandingkan harga sekilogram, kemudian minta lihat buahnya.
Senarai di bawah ialah semua pek 5kg yang ada stok dalam senarai pemborong tersebut ketika disemak pada November 2026, disusun daripada harga sekilogram paling rendah.
| Pek 5kg (nama seperti dalam senarai) | Harga pek | Harga sekilogram |
|---|---|---|
| Mariami A Normal | RM75 | RM15.00 |
| Safawi Premium A No.2 (Mini) | RM80 | RM16.00 |
| Safawi Premium A No.1 (Small) | RM95 | RM19.00 |
| Ajwa Premium A No.1 (Small) | RM115 | RM23.00 |
| Mariami AA | RM129 | RM25.80 |
| Mariami AAA VIP | RM148 | RM29.60 |
| Safawi Premium AA | RM153 | RM30.60 |
| Safawi Premium AAA | RM163 | RM32.60 |
| Ajwa Premium VIP AAA | RM175 | RM35.00 |
| Safawi Premium Jumbo | RM195 | RM39.00 |
| Medjool Palestin Premium Jumbo | RM280 | RM56.00 |
| Medjool Palestine Super Jumbo | RM315 | RM63.00 |
Beberapa perkara terus nampak daripada jadual ini. Jurang dalam satu jenis boleh besar: Safawi paling kecil RM16 sekilo, Safawi Jumbo RM39. Ajwa pula tidak semestinya paling mahal. Ajwa A No.1 (Small) pada RM23 sekilo lebih murah daripada Mariami AAA VIP pada RM29.60. Pek 5kg Mabroom AA dan tiga pek Deglet Noor seberat 5kg ("Natural Deglet Noor Loose", "loose (Bertangkai)" dan bertangkai 20 × 250g) juga ada dalam senarai itu, tetapi semuanya habis stok semasa disemak.
Pek besar tidak selalu menang. Untuk Medjool Jumbo yang ada stok, pek 12 × 500g berharga RM355 (lebih kurang RM59.17 sekilo), pek 8 × 900g RM448 (lebih kurang RM62.22 sekilo), dan satu kotak 900g RM70 (lebih kurang RM77.78 sekilo). Pek lapan itu lebih berat, tetapi sekilonya lebih mahal daripada pek dua belas. Pembeli kecil yang tidak perlukan 5kg boleh lihat pek 1kg dalam senarai yang sama: Ajwa A RM31, AA RM36 dan AAA VIP (Large) RM44; Safawi A RM35 dan AAA Jumbo RM45; Mariami AAA RM40. Sekilo Ajwa A pada RM31 lebih mahal daripada kadar sekilo Ajwa A No.1 (Small) 5kg, iaitu RM23, tetapi labelnya berbeza, jadi tanya dahulu sama ada saiz buahnya sama. Rotab Sukkary Premium pula dijual dalam pek 3kg pada RM63, iaitu RM21 sekilo.
Kalau anda mahu cara menyemak sama ada Medjool yang dibeli benar-benar sebesar gred yang dibayar, baca cara timbang sepuluh biji sebelum bayar.
Stok, musim dan soalan yang patut ditanya
Permintaan kurma memuncak sebelum dan sepanjang Ramadan. Hari Raya, majlis kahwin (hantaran), kenduri dan buah tangan umrah ialah musim sibuk yang lain. Kalau anda perlukan stok untuk mana-mana tarikh itu, tempah awal, sementara senarai masih penuh.
Kurma dari Timur Tengah kebanyakannya dituai antara hujung musim panas hingga musim luruh, lebih kurang Ogos hingga November. Stok musim baru sampai ke Malaysia beberapa minggu selepas itu. Tahun yang tertulis pada nama pek tidak semestinya tahun tuaian, jadi tanya terus.
Mazafati pula disimpan sejuk dan dijual sepanjang tahun, jadi rotab yang ada di luar musim tuaian bukan tanda yang mencurigakan. Walaupun begitu, dua pek 12 × 600g dalam senarai yang disemak (Rotab Mazafati AAA dan Rotab BAM AAA) habis stok pada masa itu, begitu juga satu pek rotab 12 × 600g yang tidak menamakan jenisnya. Stok seorang pembekal pada minggu tertentu tidak sama dengan musim.
Sebelum memesan daripada mana-mana pembekal atau pemborong, tanya soalan yang sama kepada setiap seorang supaya jawapannya boleh dibandingkan:
- Jenis dan gred apa yang ada stok minggu ini, dan dalam saiz pek apa?
- Gred itu disusun ikut apa? Kalau boleh, minta berat sebiji atau berat sepuluh biji.
- Berapa harga setiap pek, supaya anda boleh kira harga sekilogram sendiri?
- Untuk rotab seperti Mazafati, bagaimana stok itu disimpan sebelum dihantar?
Simpan stok selepas pek sampai
Buku panduan pokok kurma FAO (Plant Production Paper 156, edisi 2002) menulis tentang kurma pada peringkat rutab: "Unless they are cold stored, the fruits quickly turn sour and become of no commercial value." Maksudnya, kurma lembut seperti rotab akan cepat masam kalau tidak disimpan sejuk. Mazafati memang perlu disimpan sejuk, jadi sediakan ruang peti sejuk sebelum pek sampai, bukan selepas.
Untuk simpanan lama, bab IX buku yang sama menyebut suhu -18 °C sebagai suhu yang lazim digunakan pada masa itu untuk beberapa jenis termasuk Medjool. FAO juga memetik kajian di Tunisia: pada kelembapan yang lebih tinggi, kurma memerlukan suhu 0 °C untuk tahan 6 hingga 8 bulan, manakala pada kelembapan yang lebih rendah tempoh simpanan boleh melebihi setahun. Untuk Deglet Noor yang dipasarkan bertangkai, FAO menyebut buahnya mesti lembut dan berjus, dengan potensi jangka hayat beberapa minggu ("several weeks").
Bagi penjual yang repack, ini bermakna satu perkara mudah. Pecahkan pek 5kg mengikut berapa cepat anda boleh menjualnya. Bahagian yang belum dibuka boleh terus disimpan dalam keadaan yang disyorkan untuk jenis itu.
Soalan lazim
Adakah gred AAA daripada dua pembekal sama saiznya?
Tidak semestinya. Gred ialah susunan saiz setiap pengimport sendiri, jadi bandingkan berat buah dan harga sekilogram, bukan hurufnya.
Kurma Nabi dan Ajwa, adakah sama?
Ya. Kurma Nabi ialah nama pasaran untuk Ajwa, kurma kecil hampir hitam dari Madinah.
Kenapa Mazafati ada sepanjang tahun?
Mazafati disimpan dalam rantaian sejuk, jadi rotabnya boleh dijual sepanjang tahun. Kalau seorang pembekal kehabisan stok, itu soal stok dia minggu itu.
Memilih kurma supplier lebih banyak soal kira-kira daripada janji. Bahagikan harga dengan berat, dan minta gred dinyatakan dalam gram sebelum pesanan dibuat. Untuk bacaan lain tentang jenis dan pembekal, lihat artikel kategori kurma supplier dan blog laman ini. Maklumat tentang laman ini ada di halaman About.